Плов з мідіями – одна з найсмачніших страв, які ви неодмінно повинні скуштувати в Одесі. Морепродукти в місті на березі Чорного моря завжди свіжі, тому плов з мідіями виходить особливо ароматним і смачним. Якщо Одеса далеко, а плову хочеться, то можна приготувати цю одеську страву на своїй кухні.
Рецептом плову з мідіями із простих інгредієнтів поділилися на порталі Shuba.
Читай також: Найкращі страви з кабачків: п'ять смачних рецептів на кожен день
Інгредієнти
- Рис довгий – 1 склянка
- М'ясо мідій – 0.5 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Томати – 3 шт.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 50 г
- Часник, зубчики – 2 шт.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Зелень – за смаком
Приготування
Крок 1. Рис добре промийте (кілька разів потрібно міняти воду, щоб вона перестала бути каламутною), покладіть у киплячу воду (2 ст.), посоліть і варіть на маленькому вогні до готовності. Додайте вершкове масло і перемішайте.
Крок 2. Мідії розморозьте у холодній воді та добре помийте. Покладіть в розігріту з маслом сковороду і смажте 5 хвилин на середньому вогні. Замість мідій можна використати морський коктейль.
Крок 3. Цибулю почистіть, дрібно наріжте, додайте до сковороди із мідіями та смажте, помішуючи, до золотистого кольору.
Крок 4. Помидори промийте і наріжте маленькими кубиками. Зелень промийте та дрібно наріжте. Часник почистіть та подрібніть. Додайте помідори, часник та зелень у мідії, перемішайте та протушкуйте 5 хвилин.
Крок 5. Потім засипте в сковороду рис, посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте і прогрійте ще 5 хвилин. Готовий плов перекладіть на блюдо, прикрасьте зеленню та подавайте гарячим.
Також Realist.online розповідав рецепт закуски з лаваша а-ля суші.