Багато хто звикли, що консервований горошок не годиться нікуди, крім салату олів'є або вінегрету. Але з нього виходить дуже смачна паста, анітрохи не гірша за пасту з авокадо та тунця, тільки бюджетніша.
Рецептом пасти із консервованого горошку поділився відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко.
Читай також: Напій справжнього українця: готуємо узвар із сухофруктів за рецептом Євгена Клопотенко
Інгредієнти
- Консервований горошок – 1 банка
- Часник – 2 зубчики
- Сік чверті лимона
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Чорний мелений перець – 1 щіпка
Приготування
Крок 1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування пасти із консервованого горошку. Відкрийте банку з горошком і повністю злийте рідину. Найкраще це можна зробити за допомогою сита. Перекладіть горошок у ємність, де його перебиватимете.
Крок 2. Два зубчики часнику пропустіть через прес і додайте в горошок. Якщо не любите надто часниковий смак, можете додати лише один зубчик.
Крок 3. Влийте 1 ст. л. оливкової олії.
Крок 4 Використовуйте сік чверті лимона. Він чудово збалансує смак і зробить колір пасти яскравішим.
Крок 5. Додайте дрібку чорного меленого перцю і ретельно перебийте горошок за допомогою занурювального блендера. Також можна це зробити у чаші блендера, якщо є така.
Крок 6. Найкраще паста з горошку поєднуватиметься з грінкою, підсмаженою на сухій сковороді. Якщо не з'їсте відразу, зберігайте її в холодильнику протягом двох діб у закритій ємності.
Також Realist.online розповідав, як приготувати запечені деруни з фаршем.