Сьогодні, 29 серпня, православні християни відзначають Третій чи Горіховий Спас. Цього дня прийнято пекти хліб чи готувати страви з горіхів, освячених у церкві. Крім того, з горіхів можна приготувати варення або зацукрувати їх на зиму.
Рецепти на Горіховий Спас поділилися на порталі Shuba.
Банановий кекс з медом та горіхами
Інгредієнти
- Борошно пшеничне – 200 г
- Масло вершкове – 50 г
- Цукор – 100 г
- Цукор ванільний – 10 г
- Розпушувач – 10 г
- Яйця – 1 шт.
- Банани – 2 шт.
- Горіхи, ядра – 200 г
- Олія соняшникова – 20 мл
Приготування
Крок 1. Борошно просійте, додайте розпушувач, цукор, ванільний цукор і перемішайте.
Крок 2. Банани очистіть, розімніть вилкою і змішайте їх з яйцем і розтопленим вершковим маслом.
Крок 3. З'єднайте борошняну та бананову суміші, додайте горіхи та замісіть тісто.
Крок 4. Форму для випікання змастіть олією та викладіть у неї тісто. Випікати при температурі 180 °C 30 хвилин. Потім дайте охолонути і обережно витягніть із форми. Готовий кекс посипте цукровою пудрою.
Читай також: Простий десерт для всієї родини: готуємо горіхові кульки
Окрошка з горіхами
Інгредієнти
- Грецький йогурт – 2 склянки
- Волоські горіхи – 4 ст. л.
- Огірок – 1 шт.
- Редиска – 3 шт.
- Часник, зубчики – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Кріп – за смаком
Приготування
Крок 1. Подрібніть часник. Розітріть горіхи у ступці або будь-яким іншим способом.
Крок 2. Очистіть огірок та редис. Огірок наріжте тоненькими смужками, а редис натріть на великій тертці.
Крок 3. Збийте вінчиком чи в блендері йогурт.
Крок 4. Додайте до огірка та редиски подрібнені часник та горіхи. Залийте суміш збитим йогуртом, посоліть, поперчіть та перемішайте.
Читай також: Східні казки: готуємо варення з айви з горіхами
Яблучно-горіхове варення
Інгредієнти
- Яблука – 1.5 кг
- Волоські горіхи, очищені – 200 г
- Цукор – 1.5 кг
- Вода – 300 мл
- Лимонна кислота – 10 г
Приготування
Крок 1. Яблука помийте, кожне очистіть від шкірки та серцевини. М'якуш наріжте тоненькими скибочками і покладіть у посуд для варіння варення.
Крок 2. Зваріть сироп. Для цього нагрійте воду, додайте цукор, варіть 5 хвилин на маленькому вогні, помішуючи.
Крок 3. Гарячим сиропом залийте шматочки яблук і залиште до охолодження. Ядра горіхів грубо наріжте і додайте до яблук разом із лимонною кислотою і перемішайте.
Крок 4. Доведіть варення до кипіння та варіть 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Гаряче варення розфасуйте у стерилізовані банки та закрийте кришками. Зберігайте у прохолодному місці.
Також Realist.online розповідав рецепт гострої пасти з баклажанів з горіхами, яку ще називають іранською ікрою.