Пам'ятаєте, скільки було прислів'їв про хліб у наших предків? Нині ж прийнято вважати хліб шкідливим продуктом. Відмовитися від нього закликають багато дієтологів. Причина у великому вмісті вуглеводів. Але, виявляється, вуглеводи потрібні нашому організму. Та й хліб може бути корисним, якщо не припускатися помилок.
Про це розповіла LIGA.Life з посиланням на дієтолога, засновницю та генерального директора NY Nutrition Group Лізу Московіц.
Читай також: Здоровий сніданок на ходу: п'ять правил корисних сендвічів
Вуглеводи роблять нашу їжу більш ситною і є чудовим паливом для організму. А тому хліб може бути навіть частиною дієти і, точно, щоденного раціону, якщо дотримуватися простих правил.
- Не обирайте хліб без клітковини. Саме клітковина дає тривале відчуття ситості та уповільнює перетравлення їжі. У хлібі має бути мінімум 3-5 г клітковини на порцію.
- Не купуйте солодкий хліб. Додатковий цукор (і кукурудзяний сироп також) призводить до стрибків рівня цукру в крові та посилення голоду. Цукру має бути не більше 5 г на порцію.
- Уникайте хліба з борошна найвищого гатунку. У ній мало клітковини. Краще обирайте цільнозерновий – у ньому є клітковина, вітаміни групи B та білок. Він допомагає худнути, але також знижує тиск та посилює імунну систему.
- Їжте хліб із пісним білком (курка, тунець, яйця тощо) чи здоровими жирами (оливкова олія, хумус, авокадо та інших.). Так ваша їжа буде відмінно збалансованою та поживною.
- Не варто додавати до хліба інші вуглеводи (картоплю, макарони, солодощі та ін.). Вживайте один вид вуглеводів за один прийом їжі. Особливо це важливо для людей, чутливих до вуглеводів, або резистентних до інсуліну.
Раніше Realist.online розповідав, що дієтолог розвінчала міф про "корисний" хліб.
Цей матеріал підготовлений на підставі останніх досліджень, висновків вчених та лікарів. Матеріал має виключно загальноінформаційний характер і не містить медичних порад. Для встановлення діагнозу або отримання медичних порад обов'язково зверніться до лікаря.