Зрази - дуже проста пісна страва, яка готується швидко, а виходить дуже смачною. Ми пропонуємо вам приготувати до різдвяного столу пісні зрази з двома начинками - з квашеною капустою та грибами.
Рецептом поділився YouTube-канал "Жити у селі".
Вам знадобиться:
- картопляне пюре - 1 кг
- гриби – 200 гр
- цибуля - 1 шт.
- капуста тушкована (квашена) – 200-300 гр.
- борошно - 2-3 ст. л. (З гіркою)
- сіль/перець - за смаком
Якщо у вас лісові гриби, попередньо їх потрібно відварити (приблизно 10 хвилин).
Читай також: Святвечір чи Святвечір: головні заборони та прикмети напередодні Різдва
- Гриби нарізати не крупно і обсмажити на сковорідці в олії з цибулею.
- Посолити та поперчити картопляне пюре. Додати до нього борошно і замісити тісто, додаючи борошно за необхідності. Багато муки додавати не треба, тісто не повинно бути сухим.
- Посипати поверхню борошном. Сформувати зі столової ложки картопляного тіста кульку, розплющити її на столі, покласти зверху чайну ложку начинки і акуратно защипати її, як пиріжок.
- Обсмажити зрази на сковороді в олії обох сторін по 5 хвилин.
Раніше Realist.online розповідав, як приготувати ніжне м'ясо по-французьки на Святвечір.