Складно уявити Новий рік без салату "Шуба", але звичайний його варіант вже всім набрид. Тому ми пропонуємо вам приготувати "Шубу" зі скумбрією та цедрою апельсина, використовуючи при цьому домашній майонез.
Рецептом поділився Євген Клопотенко.
Вам знадобиться:
- Буряк (середній) - 2 шт.
- Картопля (середня) - 4 шт.
- Морква (середня) – 4 шт.
- Майонез домашній – 8-10 ст. л.
- Скумбрія – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Цибуля - 1-2 шт.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Апельсинова цедра - за смаком
- Сіль та перець - за смаком
Читай також: Фаршировані свининою яблука – різдвяне блюдо з Америки
- Скумбрію посолити і поперчити за смаком зовні та всередині. Полити 2 ст. л. рослинного масла. Всередину скумбрії покласти кілька кружечків лимона.
- Запікати скумбрію до готовності за температури 175 градусів протягом 30 хвилин.
- Овочі (буряк, картопля, морква) приготувати будь-яким зручним способом: відварити або запекти в духовці до готовності. Натерти готові овочі на великій тертці.
- Сформувати салат у кільці або будь-якій іншій ємності. На дно викласти буряк.
На буряк – тонкий шар майонезу. Можна використовувати і магазинний, але Євген Клопотенко радить зробити домашній майонез. - Зверху викласти шар моркви. Цибулю дрібно порубати ножем.
- На моркву викласти шар картоплі та цибулю, не забуваючи змащувати кожен шар майонезом.
- Готову скумбрію після охолодження розібрати руками в дрібні шматочки.
- Викласти скумбрію зверху останнім шаром та залиште салат у холодильник просочитися приблизно на годину.
Подавати салат до столу, посипавши цедрою. За бажанням ви можете кожен шар трохи солити і перчити.
Раніше Realist.online наводив рецепт листкового салату на новорічний стіл.