Ніжні всередині і з хрусткою скоринкою: як правильно готувати курячі стегна

Приготування курячих стегон зі скоринкою не забере багато часу

Ніжні всередині і з хрусткою скоринкою: як правильно готувати курячі стегна фото

Багатьом відомі рецепти курячих грудок без кісток та шкіри. Це і не дивно — вони доступні, смачні і приготувати їх господареві чи господині не складе труднощів.

Однак вони навряд чи витримають конкуренції з іншою стравою з курки — смаженими стегнами у шкірі. Звичайно, блюдо через жирну хрустку скоринку не зовсім корисне, але іноді побалувати себе все ж таки варто.

Рецептом поділилося видання "Шуба".

Що нам знадобиться

Читай також: Прикрасять новорічний стіл: рецепт китайських фрикадельок "Голова лева"

Як готувати

  1. Помийте стегенця та видаліть зайву вологу паперовими серветками (вода у будь-якому маринаді ні до чого)
  2. Роздавіть часник. Присипте стегна прованськими травами та змастіть часником.
  3. Щоб м'ясо вкрилося апетитною хрусткою скоринкою, до маринаду слід додати додатковий жир. Краще використовуйте олію - оливкову або соняшникову. Обов'язково рафіноване і без запаху.
  4. Залиште стегенця у маринаді близько години.
  5. Через годину викладіть м'ясо на деко і полийте залишками маринаду, щоб на стегнах утворилася хрумка золотиста скоринка.
  6. Відправте м'ясо у розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.
  7. У процесі приготування бажано 1-2 рази вийняти м'ясо з духовки та полити жиром із дна дека.
  8. Подавайте на стіл відразу після приготування. Готовність можна перевірити зубочисткою. Рясний прозорий сік – ознака добре запечених курячих стегон.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати тушковану свинину у пиві.

Читати всі новини