Недільний ранок – ідеальний привід для смачного та повільного сніданку. Порадуйте свою родину неймовірно ніжними млинцями з сиром та родзинками за рецептом Shuba, і ця страва стане улюбленим десертом усіх дорослих та дітей.
Читай також: Соковиті млинці з грибною начинкою: простий рецепт смачного перекусу
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно пшеничне 170 г
- Яйця курячі 6 шт.
- Сметана 1 ст. л.
- Олія соняшникова 1 ст. л.
- Молоко 250 мл
- Цукор 1 ст. л.
- Масло вершкове 50 г
- Сіль 1/4 ч. л.
Для начинки:
- Сир 200 г
- Ваніль, стручок 1 шт.
- Цукор 2 ст. л.
- Яйце куряче, жовток 3 шт.
- Родзинки 30 г
Для подачі:
- Цукрова пудра 1 ч. л.
- Сметана 50 г
Приготування
Розтираємо яйця, борошно, сметану та цукор, поки цукор не розчиниться. Додаємо молоко. У результаті має вийти рідке однорідне тісто без грудочок. Додаємо олію і залишаємо при кімнатній температурі на 30-40 хвилин.
Протираємо жирний сир через сито. Розтираємо його з цукром, насінням половини ванільного стручка та яйцем у однорідну гладку масу. Додаємо миті, очищені, попередньо замочені у гарячій воді родзинки. Все добре вимішуємо.
Починаємо робити млинці. Для того щоб вони вийшли правильного розміру, беремо найменшу млинцеву пательню, 10 см у діаметрі. Оскільки до складу тіста входить олія, пекти млинці будемо на сухій пательні, змастивши її лише перед випіканням першого млинця.
Готові млинці розрізаємо на 4 частини кожен. Викладаємо на міні-млинці по чайній ложці сирної начинки та скручуємо ролом. Дно керамічної форми вистилаємо порожніми млинцями, які змащуємо розтопленим вершковим маслом. Викладаємо млинці із сиром досить щільно, постійно змащуючи їх розтопленим вершковим маслом, щоб вони не злипалися.
Коли форма буде повністю заповнена млинцями, поливаємо їх зверху топленим вершковим маслом та закриваємо кришкою або фольгою. Ставимо в розігріту до 130° С духовку і витримуємо 50 хвилин, щоб млинці добре протушкувалися, але не засмажилися.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом млинців-галет з яйцем і беконом.