У багатьох Новий рік асоціюється із запахом мандаринів у будинку. Але за кілька тижнів свят мандаринки можуть набриднути. Тоді саме справа використовувати цитрусові як інгредієнт.
Telegram-канал SHUBA FOOD пропонує приготувати мандариновий торт.
З його приготуванням справляться і не надто досвідчені пекарі. Важливо приготувати торт заздалегідь, тому що йому потрібно постояти хоча б кілька годин у холодильнику.
Рецепт поєднує приємну кислинку цитрусових, повітряний крем із маскарпоне та ванільне тісто з горіхами.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Волоські горіхи - 200 г
- Цукор – 200 г
- Яйця – 8 шт.
- Ванільний цукор – 10 г
- Розпушувач для тіста – 10 г
- Мандарини – 4-5 шт.
- Пшеничне борошно – 200 г
- Соняшникова олія – 2-3 ст. л.
Для начинки:
- Мандарини – 4 шт.
- Цукор – 200 г
- Вода – 1/2 склянки
Для крему:
- Маскарпоне – 200 г
- Цукор – 100 г
- Вершкове масло – 100 г
Читай також: Дешевше не означає гірше: економні рецепти для новорічного столу
Приготування:
1. Збийте яйця із цукром за допомогою міксера. Додайте в яєчну масу сік мандаринів (попередньо очистити), мелені горіхи, ванільний цукор та борошно.
2. Підготуйте форму для випікання. Застеліть дно пергаментним папером, змастіть маслом і вилийте тісто. Випікати бісквітний корж потрібно за температури 180 градусів, 40 хвилин. Важливо заздалегідь розігріти духовку.
3. Для начинки очищені мандарини збийте із цукром у блендері. Помістіть фруктову масу в каструльку. Додати воду і варити до прозорості на маленькому вогні. Це триватиме 10-15 хвилин.
Читай також: Еталон унікальності: ТОП-10 фактів про дітей, народжених під Новий рік
4. Підготуйте крем. Для цього збийте маскарпоне з цукром та розм'якшеним вершковим маслом до однорідної маси.
5. Готовий бісквіт остудіть і розріжте на 2 коржі. Нижній корж змастіть кремом, додайте начинку із цитрусових. Накрийте верхнім коржем і змастіть кремом і начинкою.
6. Прикрасьте торт мандаринами та залиште його на ніч у холодильнику. Перед подачею нарізати на 8 частин.
Як декор можна використовувати крем, часточки мандарину, його листочки. Експериментуйте та приємного апетиту!
Раніше на Realist.online повідомлялося, з ким зустрічати Новий рік кожному знаку Зодіаку.