Аджика – один із найсмачніших соусів до м'яса, а її головна перевага полягає в тому, що приготувати її можна різними способами і на будь-який смак: сиру чи варену, виключно з помідорів або, як у нашому випадку, – з додаванням кабачків. Рецептом гострої та ароматної заготовки поділився сайт Уніан.
Читай також: Рецепти консервації: готуємо гострі баклажани в аджику
Інгредієнти
- Кабачки – 3 кг
- Морква – 500 г
- Перець солодкий – 500 г
- Часник – 5 головок
- Помідори – 1,5 кг
- Червоний перець мелений – 2,5 ст. л.
- Цукор – 100 г
- Сіль – 2 ст. л.
- Олія - 200 г
Приготування
Помідори, моркву, часник та перець подрібнити в блендері, до них додати сіль, цукор, олію.
Варити кабачкову аджику на середньому вогні, помішуючи протягом 40 хвилин.
Потім додати подрібнений червоний перець і варити ще 10 хвилин.
Розкласти по стерильним банкам та закатати кришками.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився незвичайним рецептом консервованих кабачків.