У період молодої картоплі побалуйте себе ніжним крем-супом, який стане ідеальною першою стравою під час сімейної вечері. До того ж готується він без м'яса, тому підійде для вегетаріанців.
Рецептом поділилося видання Shuba.
Що нам знадобиться
- Картопля молода - 500 г;
- Вершки 30% - 50 мл;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- Часник - 1 шт.;
- Оливкова олія - 2 ст. л.;
- Вода - 500мл;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Прованські трави за смаком;
- Сушений чебрець за смаком.
Читай також: Картопля по-іспанськи: готуємо пекучий пататас бравас з перцем чилі
Як готувати
Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно нарубайте. Видавіть зубчик часнику через прес. Картоплю очистіть та наріжте невеликими кубиками.
Всі овочі тушкуйте у каструлі з оливковою олією до м'якості.
Додайте гарячу воду і проваріть ще деякий час. Змішайте все до одержання густої кремоподібної маси.
В кінці додайте вершки та спеції, все ретельно перемішайте. Смачного!
Суп із молодої картоплі відрізняється надзвичайно кремовою консистенцією. Для надання ніжних ноток його можна посипати тертою моцарелою або пармезаном. Також можна прикрасити страву нарізаною зеленню кропу чи петрушки. Додатково слід подати грінки або солону випічку із листкового тіста. Смачного!
Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав рецепт картопляних мафінів із сиром.