Якщо хочеться чогось більше, ніж звичайний овочевий салат, приготуйте страву з макаронами – така смачна та корисна вечеря точно наситить трохи надовше, а на приготування піде всього на 10 хвилин більше.
Рецептом поділилося видання Shuba.
Що нам знадобиться
- Макарони фарфале 350 г;
- М'ята, гілочка 10 шт.;
- Зелений горох у стручках 150 г;
- Сир фета 200 г;
- Рукола 50 г;
- Лимон 1 шт.;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком;
- Оливкова олія за смаком;
- Зелені оливки за смаком.
Читай також: Вечеря за півгодини: рецепт пасти фарфале з беконом та зеленим горошком від Гордона Рамзі
Як готувати
Відваріть макарони у киплячій підсоленій воді з 2 гілочками м'яти за інструкцією на упаковці. За 3 хвилини до готовності додайте зелений горошок. Коли макарони та горох зваряться, відкиньте їх на друшляк та промийте під проточною холодною водою до охолодження. Гілочки м'яти викиньте.
Відокремте листя свіжої м'яти від гілочок і подрібніть руками. Натріть цедру лимона та вичавіть сік. Подрібніть фету в миску.
Перекладіть у велику салатницю макарони та зелений горошок, додайте сир фета, руколу, подрібнене листя м'яти, цедру лимона та половину соку лимона, сіль, перець та трохи оливкової олії. Подрібніть або розімніть оливки (якщо використовуєте) у ступці та додайте до макаронів. Добре перемішайте і додайте за бажанням сік лимона та оливкову олію. Смачного!
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом теплого салату з цвітної капусти.