Вчені Бірмінгемського університету у Великобританії і Університету Іллінойсу в США розкрили, що флаваноли, що містяться в какао, покращують функції мозку у молодих здорових дорослих, в тому числі кровопостачання і когнітивні здібності. Крім того, воно корисне для швидкого відновлення здоров'я після легких судинних захворювань. Про це повідомляється в статті, опублікованій в журналі Scientific Reports.
У подвійному сліпому дослідженні, яке складалося з двох експериментів, взяли участь 18 добровольців. У першому випробуванні люди отримали какао, багате флавонолами, а в другому - какао з низьким рівнем флавонолів. При цьому ні самі учасники, ні експериментатори не знали, який тип какао отримали випробовувані в кожному випадку. Через дві години після вживання какао учасники дихали повітрям з 5-відсотковим вмістом вуглекислого газу, що приблизно в сто разів перевищує норму.
Підвищена концентрація вуглекислоти призводить до збільшення припливу крові в судинах головного мозку, що дозволяє організму ефективніше позбавлятися від вуглекислого газу і підвищувати рівень постачання тканин киснем. За допомогою функціональної ближньої інфрачервоної спектроскопії вчені виміряли насичення крові киснем в лобовій корі головного мозку, яка відіграє ключову роль у плануванні, регулюванні поведінки і прийнятті рішень. Крім того, добровольці повинні були вирішити складні розумові завдання.
Виявилося, що вживання флавонолів посилювало оксигенації в три рази і прискорювало її на одну хвилину. У цьому випадку учасники краще справлялися зі складними когнітивними тестами, вирішуючи їх на 11 відсотків швидше. У чотирьох добровольців помітних відмінностей не спостерігалося, проте їх рівень оксигенації був досить високий на вихідному рівні.
Какао-боби корисні для схуднення?