Літо – не літо без консервації та заготовок на зиму. Перший урожай ароматних огірків вже з'явився на полицях магазинів, а отже, саме час солити, маринувати та квасити. Сьогодні пропонуємо приготувати мариновані огірки за рецептом Povar.ru. На смак вони нагадують бочкові, крім того, вони легко готуються і довго зберігаються.
Читай також: Хрумкі огірки в томаті на зиму: ароматний рецепт консервації
Інгредієнти
- Огірки - 2 кг
- Парасольки кропу - 2 шт
- Листя чорної смородини - 5 шт.
- Листя вишні - 5 шт
- Часник - 1 часточка
- Хрін - 20 гр
- Перець горошком - 8 шт
- Сіль - 3 ст.л
- Цукор - 2 ст.л
- Вода - 1,5 л
Приготування
Готуємо огірки, які необхідно вимити та обдати окропом. Відразу після цього кладемо їх у крижану кип'ячену воду на 2-3 години.
На дно банки викладаємо частину зелені, після чого щільно укладаємо огірки. Між огірками укладаємо промите листя, часник та перець горошком.
Заливаємо заготовку сольовим розчином, який попередньо був прокип'ячений та охолоджений. Для його приготування змішуємо 50 г солі та цукор в 1 літрі води. Щільно закриваємо банку кришкою і прибираємо в холодне місце.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом лечо з перцю та помідорів.