https://static.winestreet.ru/off-line/article/1124/2.jpg
Мощный антиоксидант, профилактика атеросклероза, катализатор метаболизма: сухое вино входит в легендарную средиземноморскую диету, считается самым полезным из алкогольных напитков. На сайте интернет-магазина Novus.online легко выбрать качественное сухое вино с доставкой на дом или офис по Киеву и Киевской области. Поиск лучшего вина онлайн требует от покупателя знания некоторых правил мира виноделия.
Какие вина сухие
На вкус вина оказывают влияние два критерия: RS – остаточный сахар после ферментации и ABN – объемное содержание алкоголя (крепость) в массе. Чем больше сахара в вине превратилось в чистый спирт, тем ниже показатель RS и выше ABN. В сладком вине крепость примерно 11%, в сухом 14% и выше. Все зависит от сорта винограда, производителя, года урожая.
Самые распространенные виды вина:
- белое сухое – Совиньон Блан, Пино Гри, Пино Блан, Шардоне, Альбариньо, Мюскаде, Торронтес, Вионьо, Грюнер Вельтлинер;
- красное сухое – Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Темпранильо. Мальбек, Пино Нуар, Сыра, Гренаш, Турига Насьональ, Черный Мускат;
- полусладкое – Мускат, Гевюрцтраминер, Рислинг, Шенен Блан, Санджовезе, Кьянти, Пино Гриджио;
- сладкое (десертное) – портвейны, херес, сотерн, ледяное вино.
Виноделы постоянно экспериментируют, смешивают сорта винограда, достигают новых оттенков вкуса и цвета. Вино из смеси винограда разных виноградников называют купаж, его главная задача – скрыть недостатки отдельных сортов винограда. Смесь разных сортов винограда из одного виноградника – ассамбляж, виноделы пытаются раскрыть преимущества отдельных сортов по принципу синергии.
Как разобраться в классификации вин
Помогает покупателям дополнительная маркировка вина по уровню сладости RS. Названия разнятся в зависимости от страны-производителя.
Что написано на этикетке вина:
- сухое, содержание сахара до 4 г/л: dry, sek, troken, seco;
- полусухое, до 12 г/л - off-dry, medium dre, halbtrocken, adamado, meio seco, simiseco;
- полусладкое, до 45 г/л – semi sweet, medium, medium sweet, demi-doux, moelleux, liebich, meio doce, semidulce;
- сладкое – sweet, doux, sub, doce, dulce.
В описании вин каталога Novus.online есть сведения о крепости и маркировке, покупателю просто выбрать столовое ординарное вино для приготовления блюд или марочные вина для семейного ужина и банкета. Объем заказа не лимитирован: курьер привезет одну бутылку любимого Шардоне или доставит ящик просеко для скромного девичника.
