Чтобы выбрать наиболее качественный напиток, который будет радовать в течение долгого времени, рекомендуется правильно провести дегустацию. На самом деле недостаточно просто сделать небольшой глоток. Вместе с ХопХей мы собрали несколько неочевидных советов, которые помогут в этом непростом деле.
Правильная подготовка к дегустации
Прежде всего стоит использовать правильную посуду. Для этих целей оптимально подойдет специальный бокал коньячного типа, который расширен у основания и сужается к верху. Именно подобный формат не позволяет аромату быстро улетучиться.
Не менее важную роль играет и температура самого напитка. Оптимальным показателем считается температура не менее 12 градусов. Может допускаться нагрев до комнатной температуры, но подобный вариант используется только для некоторых сортов. Самое главное — избегать излишнего охлаждения, в противном случае практически не удастся уловить тонкие нотки и оттенки вкуса.
Собственно, перед проведением дегустации рекомендуется избегать:
- употребления острых и пряных блюд;
- курения;
- нанесения парфюма.
В противном случае ощутить все нотки напитка просто не получится.
Как проходит процесс дегустации?
В процессе специалисты ХопХе рекомендуют оценить:
- аромат, а именно то, насколько он насыщен и приятен именно для вас;
- вкус — достаточно сделать один небольшой глоток и при этом обязательно его необходимо проглотить, что позволит оценить нотки вкуса и горечь.
Если дегустируется несколько сортов, то стоит переходить от легкого к более плотному, крепкому и насыщенному. В противном случае вы не сможете оценить все достоинства отдельного напитка. При этом между отдельными глотками стоит прополаскивать рот чистой водой, чтобы очистить рецепторы. Перебить вкус также помогут белый хлеб или галеты.
И самое главное в процессе дегустации — не торопиться. Важно насладиться оттенками вкуса, послевкусием. Иначе вы не сможете понять, насколько вам понравился тот или иной вариант.
