Что может быть лучше августовским вечером, чем ароматный сливовый пирог под чашечку кофе или чая. Такое лакомство подойдет и для встречи с друзьями, и для домашних посиделок.
Рецептом пирога со сливами поделились на портале Shuba.
Читай также: Для бодрого начала дня: рецепт смузи со шпинатом и яблоками (видео)
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 5 стаканов
- Сахарная пудра – 2 стакана
- Масло сливочное – 130 г
- Соль – 1/6 ч. л.
- Ледяная вода – 60 мл
- Желтки куриные – 2 шт.
Для начинки
- Слива – 12 шт.
- Миндальные хлопья – 50 г
- Масло сливочное – 1 ст. л.
- Мука кукурузная – 3 ст. л.
- Сахарная пудра – 100 г
- Корица молотая – 1 ч. л.
- Имбирь тертый – 0.5 ч. л.
Для подачи
- Сахарная пудра – по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Хорошо охлажденное сливочное масло натрите на терке в отдельную миску. Просейте в миску пшеничную муку, добавьте щепотку соли и сахарную пудру (в количестве для теста). Хорошо соедините ингредиенты до состояния, когда смесь будет напоминать крошку.
Шаг 2. Добавьте в тесто желтки и ледяную воду. Хорошо замесите тесто. Скачайте готовое тесто в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник.
Шаг 3. Вымойте сливы, разделите, освободите от косточки и разрежьте на 4 части. Натрите имбирь. Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте измельченные сливы, сахарную пудру (в количестве для начинки), кукурузную муку, корицу и тертый имбирь. Готовьте сливы на небольшом огне, пока они не приобретут консистенцию джема. Снимите начинку с огня и остудите.
Шаг 4. Обжарьте миндальные хлопья на сухой разогретой сковороде в течение 2 минут. Поставьте разогреваться духовку до 185 градусов.
Шаг 5. Разделите охлажденное тесто на две части. Одну часть раскатайте по размеру вашей формы для выпечки. Выложите раскатанное тесто в смазанную маслом форму так, чтобы сформировать бортики из теста.
Шаг 6. Оставшуюся часть теста раскатайте в пласт по типу первого пласта, и нарежьте на полоски по 2.5 см. Выложите начинку на слой теста в форме для выпечки. Накройте начинку полосками теста так, что образовалась решетка. Присыпьте решетку сверху миндальными хлопьями. Выпекайте пирог 40-45 минут.
Также Realist.online рассказывал рецепт творожных кексов без муки в духовке.
