Соте с курицей и шампиньонами — одно из самых быстрых и легких турецких блюд. Курица и овощи в этом рецепте обжариваются на сильном огне а затем их тушат в пряном томатном соусе.
Рецептом поделилось издание Shuba.
Что нам понадобится
- Куриные бедрышки - 600 г;
- Шампиньоны - 400 г;
- Лук репчатый - 1/2 шт.;
- Перец красный сладкий - 1/2 шт.;
- Перец болгарский желтый - 1/2 шт.;
- Паста томатная - 2 ст. л.;
- Вода горячая - 1/2 стакана;
- Масло растительное - 2 ст. л.;
- Чеснок, зубчики - 3 шт.;
- Сушеный тимьян - 1/4 ч. л.;
- Перец кайенский - 1/8 ч. л.;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Соль по вкусу.
Читай также: Отличная альтернатива хлебу: готовим турецкие лепешки на сковороде
Как готовить
Куриные бедра помойте, снимите шкурки и нарежьте небольшими кусочками. Шампиньоны почистите и нарежьте на четверти, лук и чеснок очистите от шелухи и измельчите. Перцы помойте, извлеките семена и нарежьте соломкой.
Разогрейте масло в глубокой сковороде и положите курицу и лук, посолите, поперчите и жарьте на сильном огне в течение 5 минут, интенсивно перемешивая. Добавьте томатную пасту и тушите в течение 5-10 минут, периодически помешивая.
Добавьте шампиньоны, жарьте в течение 5-7 минут, добавьте перец, жарьте на среднем огне еще 5-7 минут. Не забывайте встряхивать ингредиенты в сковороде. Добавьте чеснок, чабрец, кайенский перец, посолите и поперчите. Влейте горячую воду и тушите в течение 3-5 минут. Душистое соте готово, приятного аппетита!
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт острой тушеной капусты по-индийски.
