В этом рецепте грибной солянки нет нескольких видов мяса, как мы привыкли видеть, поэтому она не только не опустошит карман, но и станет хорошим выбором для вегетарианцев и для людей, которые устраивают себе "разгрузочные дни" без продуктов животного происхождения.
Рецептом такой необычной солянки поделилось "Шуба".
Что нам понадобится
- Вода - 1 л;
- Шампиньоны - 150 г;
- Грибы соленые - 100 г;
- Огурцы соленые - 100 г;
- Лук - 1 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Паста томатная - 40 г;
- Оливковое масло - 40 мл;
- Рассол - 150 мл
- Лавровый лист - 1 шт.;
- Соль - по вкусу;
- Перец черный молотый - по вкусу;
- Зелень - по вкусу.
Читай также: Здоровый заменитель мяса: топ-5 лучших источников белка
Как готовить
Лук и морковь очистите, мелко нарежьте и поджарьте в разогретой с маслом сковороде до полуготовности. Соленые грибы и огурцы нарежьте кубиками, добавьте в сковороду вместе с томатной пастой. Перемешайте и протушите 5 минут.
Шампиньоны помойте, нарежьте кусочками и положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, посолите и варите 10 минут. Затем добавьте овощную зажарку, рассол, лавровый лист, перец и варите 15 минут.
Подавайте солянку с мелко нарезанной зеленью.
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепты каш без мяса.
