Бефстроганов – невероятно вкусное и сытное блюдо. Подавать его принято с гарниром из картофеля, но это не значит, что эксперименты недопустимы. Например, можно смешать сливочный соус с лапшой и запечь ее в духовке по рецепту Shuba. В результате получится очень необычное и нежное блюдо к ужину.
Читай также: Отличный выбор для сытного ужина: рецепт запеканки из кабачков и мяса
Ингредиенты
- Говяжий фарш 450 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок, зубчики 2 шт.
- Масло сливочное 45 г
- Мука пшеничная 20 г
- Говяжий бульон 600 мл
- Сметана 170 г
- Вустерский соус 15 мл
- Дижонская горчица 15 г
- Зеленый горошек замороженный 135 г
- Сыр чеддер 115 г
- Лапша яичная 225 г
- Петрушка по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
На сковороде с маслом на среднем огне обжарьте говяжий фарш в течение 2 минут. Почистите и измельчите лук и чеснок. Добавьте в сковороду лук и готовьте, пока фарш не приготовится, около 3 минут. Слейте жир, затем добавьте чеснок, соль, перец и готовьте 1-2 минуты.
Вмешайте масло комнатной температуры, пока оно не растает. Посыпьте мукой и перемешайте. Готовьте 2 минуты.
Влейте бульон небольшими порциями, постоянно помешивая.
Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума. Добавить сметану, вустерский соус, горчицу, замороженный горошек и половину сыра.
Пусть соус кипит на медленном огне, пока вы варите лапшу на 1 минуту меньше, чем al dente (время указано на упаковке). Слейте воду и добавьте лапшу в соус. Перемешайте.
Если ваша сковорода не подходит для использования в духовке, переложите лапшу в смазанную маслом форму для запекания размером 22×33 см.
Сверху посыпьте оставшимся сыром. Накройте и запекайте 20 минут. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом сливочной запеканки с курицей и шпинатом.
