Супрун рассказала о пользе пряностей

17 ноября 2018 | 07:20

Пряности не только придают вкус к еде, но и улучшают пищеварение и в целом обладают большой пользой для организма.

Об этом сообщила и. о. министра здравоохранения Ульяна Супрун в Facebook.

«Пряные семена, кора, листья или корни растений содержат многочисленные органические соединения. Это полифенолы, катехины, эфирные масла, кислоты и пигменты. Большинство из них имеют биологическую активность», — сообщает она.

В частности пряности:

— Влияют на пищеварение и набор веса. Например, перец чили и куркумин оказывают положительное влияние на бактерии кишечника.

— Действуют на мозг и ощущения. Например, ментол мяты взаимодействует с холодовыми и опиатными рецепторами. Поэтому мята нам кажется прохладной и даже обезболивает.

— Могут вызвать эйфорию. Например, ванилин, одна из главных специй сладостей, помогает нам чувствовать себя счастливыми и расслабленными.

— Пряности способствуют более длительному сохранению пищи и обладают антимикробными свойствами. Черный перец, розмарин, тимьян и другие пряности способны сдерживать рост микроорганизмов. Поэтому некоторые специи могут иметь противопростудное действие.

— Обладают антиоксидантным действием. Полезными в этом плане могут быть паприка, сушеные томаты, орегано, розмарин, кориандр, корица и куркумин.

При этом Супрун подчеркнула, что пряности не являются лекарствами.

«Несмотря на их пользу, пока не существует клинических доказательств успешного использования приправ непосредственно для лечения. К примеру, противоопухолевые эффекты некоторых пряностей были доказаны, но только в лабораторных условиях. На животных или людях пока такие исследования не проведены на должном уровне», — сообщила и. о. министра.

Как сообщал Realist, ранее Супрун сообщила, что жиры в рационе обеспечат организм энергией, могут поддерживать рост клеток и способствуют организму контролировать уровень холестерина. По словам Супрун, организм нуждается в жирных кислотах и холестерине.

Загрузка...
Погода
Погода в Киеве

влажность:

давление:

ветер: