Еще наши бабушки и прабабушки готовили палюшки как вкусное и быстрое блюдо на каждый день. Для него не нужны сложные ингредиенты, а времени и усилий потребуется немного. Приготовьте их и ваши домашние оценят палюшки по достоинству.
Рецептом их приготовления поделился YouTube-канал "Безумно Вкусно и Просто".
Название блюда произошло от его вытянутой формы ("палюшки" - пальчики).
Для приготовления вам понадобится:
- Картофель – 1,3 кг
- Яйца куриные – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Масло растительное
- Мука
- Соль, перец - по вкусу
Читай также: Завтрак за 15 минут - ленивые вареники
- Картофель очистить, помыть, порезать и варить в подсоленной воде до готовности, как на пюре.
- Слить картофельный отвар, влить в картошку немного растительного масла и потолочь ее хорошенько до однородного состояния. Оставить остужаться до комнатной температуры.
- Порезать кубиками 1 большую луковицу и поджарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.
- Муку просеять, выложить на нее картошку. Сделать углубление и вбить в него яйца. Перемешать все и заместить тесто. Муку, если нужно домешивать, но немного. Чтобы тесто не липло к рукам, было пышным и мягким.
- Отрезайте куски теста, раскатывайте их в колбаску и режьте поперек наискосок, чтобы получались вытянутые кусочки.
- Варите палюшки в подсоленной кипящей воде 4-5 минут на среднем огне.
- Ешьте палюшки с жареным луком. Также можно их подавать со шкварками или со сметаной.
Ранее Realist.online рассказывал, как сделать ленивые вареники с сыром и зеленью.
