Нежный заварной крем, свежие ягоды и тонкое песочное тесто – звучит, как сказка. На самом деле, это ингредиенты традиционного австрийского десерта – тирольского пирога. Приготовив его по рецепту Shuba, вы получите самый нежный, летний десерт для семейного чаепития, детского стола или пышного праздника.
Читай также: Нежный и ароматный десерт: готовим банановый пудинг
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная 230 г
- Яйца 5 шт.
- Масло сливочное 75 г
- Сахар 200 г
- Разрыхлитель 12 г
Для крема:
- Молоко 500 мл
- Яйцо куриное, желток 5 шт.
- Сахарная пудра 100 г
- Мука пшеничная 20 г
- Крахмал 20 г
Для декора:
- Клубника 100 г
- Малина 100 г
- Смородина черная 100 г
- Сахарная пудра 20 г
Приготовление
Ягоды помойте, переберите, обсушите и удалите плодоножки.
Для теста взбейте яйца с сахаром, постепенно добавляйте муку с разрыхлителем. Растопите сливочное масло и вмешайте в тесто. Готовое тесто раскатайте по размеру формы с запасом на бортики. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите тесто и сформуйте бортики. Выпекайте 20 минут при температуре 180°C.
Для крема молоко доведите до кипения. Отдельно желтки взбейте с сахарной пудрой, добавьте муку и крахмал и взбивайте в однородную массу. Соедините с горячим молоком и варите, помешивая, пока масса не загустеет. Дайте готовому крему немного остыть и выложите на корж. Сверху на крем положите ягоды и посыпьте сахарной пудрой.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом чернослива с орехами в сметане.
