Молодость и хорошее состояние кожи – это те вещи, которые стремится сохранить каждая женщина. И помочь в этом может питание. Выяснилось, что перловая каша – один из продуктов, который не только насыщает организм, но и стимулирует естественную выработку коллагена – белка, отвечающего за упругость кожи, прочность волос и ногтей.
Realist рассказывает, чем полезна перловая каша для женщин и почему ее считают настоящим суперфудом.
Чем полезна перловая каша?
Имеет полезный состав
Диетологи называют жемчужную кашу "женской крупой". Причина состоит в том, что она содержит аминокислоту лизин — естественный стимулятор синтеза коллагена. Кроме того, в составе перловой каши:
- Фосфор – 221 мг на 100 г – его значительно больше, чем во многих других злаках.
- Витамины А, Е, D, К – для сияющей кожи и крепкого иммунитета.
- Микроэлементы – калий, магний, кальций, железо, цинк, селен.
- Много клетчатки – естественное очищение организма.
Подходит тем, кто хочет похудеть
Этот продукт идеально подходит и для тех, кто хочет похудеть без ущерба здоровью. Перловая каша – сытная, но низкокалорийная. Благодаря высокому содержанию клетчатки она налаживает работу кишечника и долго дарит ощущение сытости.
Улучшает здоровье женщин 50+
Перловая крупа — идеальный продукт для женщин в зрелом возрасте, ведь она:
- содержит в 11 раз больше кальция, чем молочные продукты;
- укрепляет кости, предотвращает остеопороз;
- помогает при запорах, очищает печень и почки;
- укрепляет мышцы и сердечно-сосудистую систему.
Полезна для детей
По мнению нутрициологов, перловая каша – настоящее сокровище для детского организма. Ведь витамин D, кальций, фосфор, магний и йод, содержащиеся в этой крупе, поддерживают физическое и умственное развитие, укрепляют иммунитет и снижают риск частых простуд.
Как правильно готовить перловую кашу?
Перед варкой перловую крупу обязательно рекомендуется замочить в холодной воде на 6–12 часов – это позволит ей лучше размягчиться, уменьшить время приготовления и улучшить усвоение полезных веществ. На один стакан крупы нужно взять примерно три стакана воды. После замачивания кашу следует хорошо промыть под проточной водой.
Для варки на плите соотношение воды к крупе обычно составляет 1:3 или 1:4 в зависимости от желаемой консистенции. Чем больше воды, тем мягче будет каша. После закипания ее варят на медленном огне под крышкой от 40 до 60 минут. В готовую кашу часто добавляют сливочное или оливковое масло – это не только улучшает вкус, но и повышает усвоение жирорастворимых витаминов.
Для разнообразия и улучшения вкуса блюда перловку можно готовить с молоком, грибами или овощами, а также в духовке или мультиварке — эти способы делают ее еще более нежной.
Следует также знать, что отвар, в котором готовилась крупа, не следует изливать — он обладает очищающими свойствами и оказывает положительное влияние на пищеварение. Его можно пить по полстакана несколько раз в день как натуральное средство для поддержания организма.
Ранее Realist писал о суперфудах, которые просто необходимо есть хотя бы раз в день.
