Риск преждевременной смерти реально сократить и решающее значение в этом имеет сбалансированный рацион, поскольку он предохраняет нас от хронических болезней.
Об этом сообщает GreenPost со ссылкой на исследование, проведенное под руководством Союза диетологов и Всемирной организации здравоохранения, в котором обнаружили устойчивую связь между долголетием и употреблением бобовых.
Ученые проанализировали данные о здоровье пожилых людей из шести стран, а также влияние на организм отдельных групп продуктов: мяса, рыбы, овощей, бобовых, фруктов, орехов, злаков и молочных продуктов. Кроме того, рассматривали соотношение мононенасыщенных и насыщенных жиров как маркер близкой смерти.
Оказалось, что риск смерти снижался на 8% при употреблении каждых 20 граммов бобовых в день. Авторы работы отмечают, что она основана на результатах классического исследования, проведенного в семи странах в 1960-х годах.
Это первое крупное исследование, в котором изучали не только диету и образ жизни, но и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний в разных культурах - заявили ученые. В каждой стране традиционные группы продуктов отличались, за исключением одной - бобовые.
Этот продукт, по информации Mayo Clinic, содержат мало жира и много фолиевой кислоты, железа, калия и магния. Также в бобовых много полезных жиров, белка, растворимой и нерастворимой клетчатки.
.jpg)
Какие есть типы бобовых и как их используют в кулинарии
- Фасоль адзуки: супы, паста, японские и китайские блюда
- Фасоль анасази: супы и блюда юго-западной кухни; можно использовать в блюдах, где необходима фасоль пинто
- Черный горох: салаты, запеканки, оладьи и южные блюда
- Едамаме: закуски, салаты, запеканки и блюда из риса
- Бобы фава: тушеные блюда и гарниры
- Бобы гарбанзо (нут): запеканки, хумус, суп минестроне, блюда испанской и индийской кухни
- Чечевица: супы, рагу, салаты, гарниры, индийские блюда.
Напомним, ранее Realist.online сообщал, почему шелковицу стоит есть и взрослым, и детям.
