Соус песто – невероятно вкусная и ароматная добавка к итальянской пасте, ризотто и разнообразным закускам. Предлагаем сделать долгохранящуюся заготовку этого соуса, чтобы деликатесы не переводились на вашем столе в любое время года. Рецептом поделился сайт 1000.menu.
Читай также: Заготовка для борща: рецепт консервированного щавеля от шеф-повара
Ингредиенты
- Базилик (свежий) 150 гр
- Семечки подсолнечника (поджаренные (или кедровые, грецкие орешки)) 0.25 стак.
- Чеснок 2 зубч.
- Пармезан (тертый) 50 гр
- Лимонный сок (свежий) 2 стол.л.
- Оливковое масло 1 стак.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
В миску кухонного комбайна выложите базилик, семена подсолнечника (или орехи), чеснок, пармезан и сок лимона. Измельчите.
Добавьте оливкового масла, чтобы достичь желаемой консистенции. Вы можете сделать песто густым или более жидким по вкусу.
Приправьте солью и перцем.
Часть песто можно оставить и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель. А чтобы использовать соус песто с горячим гарниром в зимнюю пору, отправьте заготовку в морозилку - там соус можно хранить в течении 6 месяцев.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом консервированной свеклы.
