Чипсы повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний и сокращают продолжительность жизни. К таким выводам пришли ученые.
Результаты их исследований приводит издание "Eat This, Not That!"
Читай также: Помогает похудеть и очищает организм: полезные свойства сельдерея
В рамках исследования ученые проверили, как выбор продуктов для перекусов влияет на здоровье человека. Данные собирали в течение 11 лет — в период с 2003 по 2014 год. В исследовании участвовал около 21,5 тысячи добровольцев.
Одна группа перекусывала натуральными продуктами (злаки, фрукты, молочка), а другая – картофельными чипсами.
Результаты исследования опубликовали в журнале Американской кардиологической ассоциации.
Читай также: Секрет долголетия: почему бобовые стоит добавить в рацион
Оказалось, что у любителей чипсов риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 57% выше. У людей из первой группы ниже оказался и риск возникновения рака.
Как отмечает профессор департамента диетологии и гигиены питания Харбинского медицинского университета, Йинг Ли (Ying Li), дополнительным фактором риск становится употребление закусок с высоким содержанием крахмала сразу после основного приема пищи.
Если обед и без того был насыщен сахаром и жирами, то съеденные после него чипсы не дают уровню сахара в крови вернуться в норму еще несколько часов. В результате сердце и сосуды получают дополнительную нагрузку.
Профессор заявляет, что белый картофель содержит пищевые волокна, витамин С и калий. При правильной обработке продукт полезен для здоровья. Однако, высокая степень обработки повышает содержание соли и жира, что негативно сказывается на здоровье сердца.
Ранее на Realist.online сообщалось о том, что эксперты озвучили шесть скрытых свойств красного вина.
