Яйца по-шотландски - это вареные яйца, завернутые в мясной фарш, которые панируются в сухарях и жарятся во фритюре. Такую закуску можно есть и в горячем, и в холодном виде под соусом. Шотландцы часто берут на пикники - это сытно и удобно.
Рецептом деликатеса поделился Телеграм-канал SHUBA FOOD.
Для приготовления 5 порций вам потребуется:
- Свинина – 200 г
- Яйца перепелиные – 10 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Яйца куриные – 2 шт.
- Панировочные сухари – 150 г
- Мука пшеничная – 50 г
- Салат, листья – 5 шт.
- Масло подсолнечное – 200 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Читай также: Альтернатива бутербродам на праздники: оладьи с икрой от известного шеф-повара
- Мясо помыть, порезать и перекрутить через мясорубку с луком и чесноком. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и поставить в холодильник на полчаса.
- Перепелиные яйца варить 5 минут, охладить и почистить. Куриные яйца разбить в миску и вилкой перемешать, сильно не взбивая.
- Фарш разделить на десять частей. Из каждой части сделать лепешку, в середину положить перепелиное яйцо и завернуть его в фарш. Соединить края лепешки и скатать шарик. Панировать эти шарики в муке, потом в курином перемешанном яйце и сухарях.
- Разогреть в сотейнике масло и жарить шарики во фритюре 5-7 минут переворачивая. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
- Подавать на чистых, сухих салатных листьях теплыми.
Ранее Realist.online рассказывал, как приготовить ТОП-5 необычных закусок для новогоднего стола.
