Бывает так, что в холодильнике есть вареная или жареная курица, но есть ее совсем не хочется. Но можно "оживить" ее, сделав основой яркого и вкусного блюда. Готовится оно на пару, быстро и результатом, без сомнения, порадует вас и ваших близких.
Рецептом этого теплого салата поделился сайт SHUBA.
Для приготовления 4 порций салата вам понадобится:
- Картофель - 0.5 кг
- Курица - 1 шт.
- Майонез - 1/3 стакана
- Укроп - 50 г
- Лимонный сок - 3 ст. л.
- Дижонская горчица - 2 стакана
- Перец черный молотый - 1/2 г
- Спаржа, пучок - 400 г
Ингредиенты по желанию:
- Кресс-салат - по вкусу
- Руккола - по вкусу
- Мята - 1/2 стакана
Для подачи:
- Лимон - по вкусу
Читай также: Вкуснейшая запеканка из курицы с овощами и грибами на ужин
- Очистить и нарезать картофель ломтиками.
- Поставить корзину для пароварки в кастрюлю, наполненную примерно на 2,5 см подсоленной водой. Накрыть ее крышкой и нагревать, пока вода не закипит. Положить в корзину картофель, накрыть крышкой и готовить на пару до готовности примерно 10 минут.
- Куриное мясо с грудки и ножек снимите с кости, освободите от шкурки и порежьте ломтиками 1 см.
- Смешать майонез, укроп, лимонный сок, горчицу, перец и 1/4 ч. л. соли.
- Добавить спаржу и кусочки курицы в корзину пароварки, накрыть крышкой и варить на пару около 3 минут. Спаржа должна стать хрустящей, а курица прогреться.
- Выложить картофель, спаржу и курицу на блюдо и полить заправкой. Сверху посыпать кресс-салатом и мятой. При подаче украсить дольками лимона.
Вместо майонеза можно использовать соус из йогурта и мяты. Мяту, кресс-салат и рукколу можно заменить зеленью на свой вкус.
Ранее Realist.online рассказывал рецепт сливочной курицы с картофелем.
