Чай, кофе или другой горячий напиток увеличивает риски развития рака пищевода. Чтобы обезопасить себя, следует подождать пока напиток не остынет до 60 градусов Цельсия.
Об этом говорится в статье, опубликованной в Science Alert.
Международная команда исследователей обнаружила, что как только температура кофе или чая поднимается выше 60 градусов по Цельсию, у любителя горячих напитков увеличивается риск заболет раком пищевода.
«Желательно подождать, пока горячие напитки не остынут, прежде чем пить», — говорит Фархад Ислами из Американского онкологического общества.
Начиная с 2004 года, в провинции Голестан на северо-востоке Ирана ученые собирали информацию о более чем 50 000 участников, записывая подробности обо всем, от их привычек курения до их социально-экономического положения и до того, как долго они обычно ждали, прежде чем пить чай. Затем они в течение многих лет мониторили их здоровье.
Выяснилось, что регулярное употребление за день более 700 миллилитров чая, температура которого 60 градусов Цельсия или выше, увеличивает риск развития рака пищевода на 90 процентов.
Конечно, нужно представить эти цифры в перспективе. Эта форма рака занимает восьмое место по числу наиболее распространенных видов рака, при этом риск в течение жизни в США составляет около 1 на 132 мужчины и 1 на 455 женщин.
В то же время, следует помнить, что чай — особенно зеленый — может помочь снизить риск возникновения различных видов рака.
Доказательства неоднозначны, но употребление нескольких чашек несладкого чая в день, вероятно, не принесет большого вреда.
«Просто постарайтесь подождать несколько минут, чтобы он остыл», — отмечают журналисты Science Alert.
Ранее ученые в Портлендском государственном университете выяснили, что богатая жирами и углеводами пища увеличивает риск тяжелого сепсиса, который может быстро привести к смерти.
