Нюансы питания: какая пища вызывает преждевременное старение и зачем есть фекалии

02 сентября 2020 | 16:50

Ученые предложили употреблять фекалии, чтобы не поправиться после диеты. Также названа вызывающая преждевременное старение еда. Детальнее - в материале Realist’а.

Вызывающая преждевременное старение еда

Как сообщает издание Science Alert, ученые Университета Наварры в Испании пришли к выводу, что частое употребление нездоровой пищи в виде ультраобработанных продуктов питания может вызывать преждевременное клеточное старение. 

Они проанализировали данные о ДНК и состоянии здоровья 886 человек в возрасте от 51 до 91 года, которые приняли участие в долговременном исследовании SUN Project (1999-2018 годы), посвященного изучению влияния пищевых привычек на артериальное давление, диабет, ожирение и коронарной болезни сердца.

В рамках исследования участники предоставили образцы слюны, из которых выделили ДНК для определения длины теломер — концевых участков хромосом, защищающих ДНК от повреждения в процессе репликации. Их укорочение часто называют маркером клеточного старения, хотя связь теломер с биологическим старением человека пока остается не очень ясной.

baked bread

Иллюстративное фото (unsplash.com)

Частота употребления ультраобработанной еды (сладкие напитки, мясные изделия и другие продукты, содержащие большое количество вкусовых добавок, консервантов, жиров и сахаров) была определена с использованием пищевых опросников. 

По результатам исследования те, кто чаще всех употреблял нездоровую пищу (три порции в день), почти вдвое чаще оказывались среди 20 процентов испытуемых, которые имели наиболее короткие теломеры среди всех участников, по сравнению с теми, кто употреблял ее реже других. Для групп со средненизким и средневысоким потреблением риск повышался на 29 и 40 процентов, соответственно.

Совет употреблять фекалии

Как сообщает The Times of Israel, группа израильских исследователей из Университета имени Бен-Гуриона назвали способ сохранения веса после диеты: чтобы не поправиться, они советуют принимать капсулы с собственным калом.

По словам ученых, лишние килограммы не вернутся, если человек в процессе потери веса изменит состав бактерий, входящих в микробиом. Когда это произойдет, у худеющего можно взять кал с обновленным микробиомом, обработать его, поместить внутрь капсул и принимать. При этом сами капсулы запаха не имеют и безвкусны.

Специалисты провели эксперимент. Их предположение как раз сработало на той группе худеющих, у которых во время строгой диеты изменился микробиом.

Добровольцев кормили толченой манкайской ряской - морским растением, богатым белком и витаминами, а также грецкими орехами, и давали зеленый чай. Также участники принимали таблетки с калом.

В итоге выяснилось, что эта группа восстановила только 17% из сброшенных 8,3 килограмм в среднем. Другие же добровольцы восстановили в среднем 50% набранного веса.

Как сообщал Realist, большинство преимуществ растительной диеты хорошо известны. Она снижает риск сердечных заболеваний, диабета второго типа и некоторых видов рака. Более того полностью растительный рацион помогает потерять вес без физических упражнений.

Однако профессор Винчестерского университета Ширин Кассам сообщает, что это не все достоинства вегетарианского питания.