Консервируя разнообразные овощные закуски, ягодные варенья и салаты, не забудьте сделать еще одну "заготовку", за которую ваши гости поблагодарят вас зимой. Настоящий абрикосовый ликер домашнего приготовления – это пьянящее лето в бутылке. Его медовый вкус и фруктовый аромат оценят все любители сладких алкогольных напитков. Рецептом поделилась Shuba.
Читай также: Персиковая нежность: готовим легкий коктейль Беллини
Ингредиенты
- Абрикосы 500 г
- Сахар 500 г
- Гвоздика молотая 2 ч. л.
- Перец молотый душистый 2 ч. л.
- Мускатный орех молотый 2 ч. л.
- Имбирь молотый 1 ч. л.
- Вино белое 1 стакан
- Джин 600 мл
Приготовление
Смешайте молотую гвоздику, специи, мускатный орех и имбирь.
Абрикосы хорошо помойте, извлеките косточки. Положите в миску и добавьте ложку смеси специй и хорошо перемешайте.
После этого добавьте сахар и вино, и снова перемешайте.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, часто помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Перемешайте и снимите с огня, добавьте джин.
Расколите косточки абрикоса, отделите кожуру из ядра, затем добавьте к абрикосу.
Накройте кастрюлю и отставьте на 5 дней.
Простерилизуйте и высушите 2 или 3 винные бутылки или бутылки с завинчивающимися крышками.
Пропустите смесь через мелкое сито в большую миску, сохранив при этом абрикос. Хорошо отожмите смесь, чтобы удалить больше сока.
Разлейте жидкость по бутылкам, закройте. Подождите не менее одного месяца, прежде чем открывать.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом клюквенного морса без соковыжималки.
