Человеческим мозгом могут управлять как врожденные, так и приобретенные предубеждения против полезной еды. Но психологи и диетологи в один голос утверждают, что любые инстинкты и предубеждения можно обмануть.
Об этом пишет likar.info.
Глаза, нос и уши начинают подавать сигналы мозгу еще задолго до начала приема пищи. Стоит почувствовать запах сладкого пирожного или увидеть рекламу сладкого лимонада, клетки мозга начинают вырабатывать «гормон счастья» серотонин. На таком же эффекте счастья, кстати, основано действие одного из самых популярных при лечении депрессии медикаментов — прозака.
Соленая, острая еда содействует выработке другого гормона хорошего настроения — окситоцина. Тот же гормон, например, попадает в кровь во время страстных объятий и поцелуев. Таким образом, сладкая кола и соленая картошка-фри с острым кетчупом дают ощущение как минимум комфорта.
Как обмануть инстинкты
- Шаг номер один. Нужно осознать, что пища, которая вам не нравится, при этом является очень полезной для вашего организма. «Да, мне никогда не нравилась эта брюссельская капуста, но я полностью доверяю своему диетологу, который считает, что благодаря еженедельному включению ее в свое меню я смогу снизить уровень сахара или холестерина в крови».
- Шаг номер два. Проявляйте настойчивость и терпение до тех пор, пока полезное для вас блюдо не будет приготовлено именно тем способом, который вам, наконец, понравится. Специи, добавки, время и способ приготовления, — в ход идут любые кулинарные ухищрения, которые помогут вам преодолеть вкусовое предубеждение.
- Шаг номер три. Очень важны обстановка и сервировка. В хорошей компании, под хорошую музыку и настроение мы очень часто значительно расширяем свои кулинарные пристрастия. При этом позитивные воспоминания о приятном времяпровождении в дальнейшем играют роль позитивных стимуляторов.
Возможно, нам действительно стоит поучиться у восточной культуры, которая уделяет большое внимание не только вкусовым качествам еды, но и всем эмоциональным ощущениям удовольствия от приема пищи. И тогда мы действительно будем есть, чтобы жить, а не наоборот.
Напомним, что существуют тысячи различных приложений на тему красоты, здоровья и фитнеса. Realist выбрал четыре приложения на смартфон, которые помогут похудеть.
