Никому не нравится, когда еда прилипает к сковородке, особенно, если речь идет о пицце или ароматных котлетках. Портится не только вид и вкус блюда, но и появляется потребность в тщательном мытье сковородки после готовки, что раздражает не меньше.
Чтобы решить эту неприятную проблему раз и навсегда, придерживайтесь нехитрых советов во время готовки, которые дали на портале Shuba.
1. Добавьте воды
Чтобы сковородка из нержавеющей стали не превращала аппетитный омлет в скрембл, налейте немного воды. Нескольких капель и сильного огня будет достаточно для того, чтобы еда не прилипала к поверхности сковороды. Как понять, что огонь сильный? Капли воды должны потрескивать и скользить по сковороде. Если же капли еще на поверхности, то сковородка недостаточно раскалена и пища может пригореть. После того, как вы разогреете сковороду до максимума, можно убавить огонь и выкладывать продукты.
Читай также: Как продлить цветение петуний и сурфиний: советы садоводов
2. Мешайте продукты
Перемешивая ингредиенты, вы не дадите им пригореть к сковороде. Главное, использовать деревянную лопатку или ложку, а не металлическую. Если использовать металлическую лопатку на сковороде с антипригарным покрытием, то вы можете разрушить защитный слой.
3. Разогрейте сковороду вместе с растительным маслом
Чтобы еда не прилипала к сковороде, нужно хорошо разогреть ее и растительное масло. Сначала накалите сковороду, а затем добавьте на нее масло и дайте ему прогреться. Такой прием не позволит еде прилипать к поверхности сковороды.
4. Увлажняйте поверхность
Когда поверхность достаточно влажная, еда не будет прилипать. Для этого нужно разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. Затем выключить газ и налить в сковороду холодную воду. Снова смажьте маслом и готовьте!
5. Готовьте на слабом огне
Если у вас сковорода из нержавеющей стали, то еда не будет прилипать, если готовить на медленном огне. Этот материал хорошо проводит температуру, поэтому не стоит готовить при слишком высоких градусах. Если готовить на такой сковороде при сильном огне, то можно сжечь не только еду, но и саму сковороду.
Читай также: Жарко даже технике: как не допустить перегрева смартфона
6. Постелите пергамент
Этот способ не только убережет еду от пригорания, но и вас от мытья слишком жирной сковородки. Вырежете пергамент так, чтобы он свободно лег на дно сковороды, затем добавьте растительное масло и готовьте как обычно.
7. Добавьте поваренную соль
Если у вас чугунная или алюминиевая сковорода, то ее для начала нужно прокалить. Для этого нужно нагреть сковороду на сильном огне и добавить 3-4 ложки соли. Периодически помешивая, прокалите соль, пока она не изменит свой цвет. После этого уберите соль со сковородки, налейте небольшое количество масла, снова прогрейте и дают остыть. Дайте сковороде остыть и можно готовить - теперь вы точно забудете, что такое пригоревшая еда.
Также
