Конфитюр из черной смородины, заготовленный летом на зиму, имеет уникальный и характерный вкус, содержит полезный витамин С и фитохимические полифенолы, а еще хорошо сочетается с разными блюдами — от овсянки до запеченной курицы. А еще, как вкусно будет съесть зимой тост с черной смородиной и запить его горячим чаем!
Рецептом поделилось издание Shuba.
Что нам понадобится
- Смородина черная - 1 кг;
- Сахар - 1.2 кг;
- Корица молотая - 10 г.
Читай также: Ягодное ассорти: рецепт варенья из смородины и малины на зиму
Как готовить
Ягоду хорошо промойте, переберите и обсушите. Насыпьте смородину в посуду, где будет вариться варенье, засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов.
Затем доведите до кипения на небольшом огне и варите, все время помешивая, 20 минут. Дайте немного охладиться. Далее измельчите блендером, перетрите через сито, чтобы масса была более нежной.
Далее массу выложите обратно в посуду, добавьте корицу и перемешайте. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 40 минут.
Горячий конфитюр разлейте по теплым стерилизованным банкам и герметично закупорьте. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте охлаждаться. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт мороженого из черной смородины.
