Холодный борщ - по-настоящему летнее блюдо, которое насыщает и освежает одновременно. Он получается очень полезным и абсолютно простым в приготовлении. Рецептом борща поделилось издание Knowwoow.
Ингредиенты: 1,5 л хлебного кваса, 2 яйца, 2 свежего огурца и 2 молодой свеклы с ботвой, 4 ст. л. сметаны, зеленый лук, укроп, петрушка, соль.
Читай также: Вкусная летняя окрошка: простые рецепты на квасе и кефире
Способ приготовления: молодую свеклу промойте, очистите и отварите до полной готовности. Когда она остынет, порежьте соломкой. Отвар свеклы доведите до кипения, положите в него нарезанные стебельки и нарезанные листья свеклы. Проварите до мягкости, потом добавьте свеклу и остудите. В кастрюлю налейте квас, положите нарезанные огурцы (заранее снимите кожуру), а также рубленную зелень. В каждую тарелку с борщом добавьте нарезанное вареное яйцо и ложечку сметаны. Приятного аппетита!
Ранее на Realist.online сообщалось, что в летние жаркие дни хочется чего-то легкого и освежающего, поэтому, если желания долго стоять у плиты нет, можно быстро приготовить холодный суп с овощами.
