Пасха является традиционным украшением пасхального стола. Ее украшают глазурью, посыпками и разными маленькими фигурками. Красивую блестящую глазурь приготовить очень просто.
Рецептом поделились на портале "Шуба".
Читай также: Пасхальный морковный кекс: как приготовить праздничную выпечку
Глазурь для кулича
Ингредиенты:
- Пудра сахарная – 230 г
- Белок яичный куриный – 1 шт.
- Сок лимона – 1/4 шт.
Приготовление:
Возьмите абсолютно сухую емкость для взбивания глазури. Разбейте яйцо, отделите белок от желтка. Желток отложите в сторону – он не пригодится.
В емкость с белком добавьте лимонный сок и перемешайте.
Равномерно всыпайте сахарную пудру, уже взбивая белок.
О готовности глазури свидетельствует, что белковая масса не стекает с венчика, а держится на нем плотно.
Если глазурь густая, можно развести ее до желаемой консистенции, добавив немного лимонного сока. Однако делать это следует капля за каплей, постоянно размешивая.
Глазурь не должна растекаться. Если сильно разредить ее, она будет плохо сохнуть, а когда высохнет – станет прозрачной.
Ранее Realist.online рассказывал, как приготовить традиционный кулич по рецепту известного шеф-повара Евгения Клопотенко.
