Печеные яблоки были очень популярны в Германии. Яблоки стоили не много, были доступны и легко готовились. Они идеально сочетаются с ванильным соусом, который делает этот десерт изысканным.
Рецептом поделился сайт SHUBA.
Вам понадобится:
- яблоки - 4 шт.
- масло сливочное - 50 г
- сахар - 50 г
- изюм - 1/4 ст.
- грецкие орехи, очищенные - 1/4 ст.
- корица молотая - 1/2 ч. л.
для соуса:
- желтки куриные - 4 шт.
- сахар - 100 г
- сахар ванильный - 1 ст. л.
- молоко - 2 ст.
Читай также: Побалуйте семью: быстрый и вкусный яблочный пирог от шеф-повара (видео)
- Разогреть духовку до 230 градусов.
- Яблоки очистить и вырезать сердцевину.
- Смешать сливочное масло, сахар, измельченные грецкие орехи и изюм.
- Нафаршировать яблоки начинкой, выложить их в форму для запекания, накрыть крышкой или фольгой и отправить в разогретую духовку на 45-60 мин. (зависит от сорта яблок). Готовность яблоки можно проверить зубочисткой - они легко протыкаются.
- Для соуса взбейте желтки с сахаром в течение 4-5 минут, пока сахар полностью не растворится.
- В кастрюле с толстым дном нагреть молоко до кипения, потом медленно и постоянно взбивая, влить молоко во взбитые желтки.
- Взбитую смесь перемешать и вылить обратно в кастрюлю. Нагревать ее без кипения, постоянно перемешивая, пока не загустеет.
- Остывшие яблоки подают, полив их соусом.
Ранее Realist.online рассказывал, как приготовить яблочную пастилу в духовке.
