Если вы думаете, что приготовить кулинарный шедевр за полчаса невозможно, значит, вы не пробовали томленое в красном вине филе трески по рецепту Shuba. Это блюдо обладает не только изысканным вкусом, но и низкой калорийностью – такой ужин не навредит вашей фигуре, что особенно актуально летом.
Читай также: Сочные и нежные: рецепт рыбных котлет по-мексикански
Ингредиенты
- Треска, филе 800 г
- Бекон, слайсы 4 шт.
- Консервированная фасоль 800 г
- Лук красный репчатый 0.5 шт.
- Чеснок, зубчики 1 шт.
- Вино сухое красное 1/2 стакана
- Куриный бульон 1/2 стакана
- Сельдерей, стебли 4 шт.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Масло сливочное 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Перец красный молотый 1/4 ч. л.
Приготовление
Промойте консервированную фасоль. Очистите и измельчите лук, сельдерей и чеснок.
Положите бекон в разогретую сковороду и поджарьте, часто помешивая, до румяного цвета, 2-3 минуты.
Добавьте лук и чеснок, готовьте постоянно помешивая, до появления аромата, примерно 1 минуту. Добавьте вино, доведите до кипения и готовьте, помешивая, примерно 1 минуту.
Добавьте фасоль, куриный бульон, молотый красный перец и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, на небольшом огне примерно 3 минуты. Снимите с огня, добавьте сельдерей, 1/2 чайной ложки соли и перемешайте.
Подготовьте филе трески, не снимайте кожу. Приправьте филе 1/2 ч.д. соли и перцем. Разогрейте растительное масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте филе шкуркой вниз и готовьте, не переворачивая, до хрустящей корочки 3–4 минуты. Переверните филе и готовьте еще, пока оно не станет расслаиваться, 1-2 минуты.
Достаньте филе из сковороды, выключите огонь. Добавьте сливочное масло в сковороду, дайте ему растопиться и подрумяниться.
Разложите пряную фасоль по тарелкам и выложите сверху кусочек филе. Полейте рыбу разогретым сливочным маслом.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом молодого картофеля в соевой глазури.
