Если простые бутерброды вам надоели, то приготовьте эти сытные и нежные брускетты с тыквой и сыром фета. Сезон тыквы с сентября по ноябрь, но этот продукт прекрасно хранится всю зиму. Поэтому не теряйте возможность приготовить не только вкусный, но и полезный перекус.
Рецептом брускетт с тыквой поделился известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко.
Читай также: Для тех, кто на диете: рецепт печенья "Баунти" к чаю (видео)
Время приготовления - 15 минут.
Ингредиенты
- Французский багет или чиабатта – 1 шт.
- Тыква – 300 г.
- Апельсин – 1 шт
- Сливочное масло 82% – 20 г
- Сыры фета – 150 г
- Базилик - 3 веточки
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – 1 щепотка.
- Перец чили – половинка
- Щепотка смеси перцев
Читай также: Густой и согревающий: как просто сделать грибной крем-суп (видео)
Приготовление
Шаг 1. Почистите 300 г тыквы и нарежьте небольшими кубиками. Если используете ту часть овоща, где есть семечки, хорошо срежьте, чтобы осталась только твердая часть тыквы. Переложите в сотейник или небольшую кастрюлю, добавьте 20 г сливочного масла 82%, сок одного апельсина, 3 ст. л. сахара и щепотку соли. Не уменьшайте количество сахара, чтобы кусочки получились карамелизированными, а не просто сладкими. Тушите, выпаривая лишнюю влагу, до мягкости тыквы. Периодически помешивайте, чтобы тыква не пригорела. На это вы потратите примерно 10 минут.
Шаг 2. Багет или чиабатту разрежьте вдоль пополам и подрумяньте на сухой сковороде до хрустящей корочки или поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.
Шаг 3. На подсушенный багет или чиабатту выложите карамелизированную тыкву. Фету поломайте руками на небольшие кусочки и выложите на брускетту.
Шаг 4. Добавьте тонкие слайсы перца чили. По желанию поперчите свежемолотым миксом перцев. Веточки базилики помойте, высушите бумажным полотенцем, оборвите листочки и добавьте на брускетту. Количество базилика регулируйте, исходя из своих вкусовых предпочтений.
Также Realist.оnline рассказывал три самых простых рецепта для завтрака.
