Летняя пора всегда богата фруктами и овощами, из которых мы любим делать разнообразные салаты. Вкусные, красочные и сочные салаты надо заправлять правильно, чтобы сохранить полезное содержание витаминов и избежать нежелательных последствий для собственного здоровья.
О том, как это сделать правильно и какие заправки следует использовать, рассказала диетолог Нурия Дианова для радио Sputnik.
Сметана vs. майонез
Всем любителям майонезных салатов диетолог советует отдать предпочтение все-таки сметане. В любом случае сметана гораздо полезнее, чем купленный в магазине майонез. А если сметану смешать с зеленью (укропом, петрушкой, кинзой, базиликом) - получим еще и очень ароматную и полезную заправку к салатам.
Читайте также: Санитар организма: кому полезно есть капусту каждый день
Фруктовые салаты кроме сметаны диетолог советует заправлять еще и нежирным йогуртом. При этом можно использовать творог.
Впрочем, стоит помнить, что все молочные продукты очень быстро портятся, поэтому салата стоит готовить ровно столько, сколько вы сможете съесть за один прием пищи. Хранить салат в холодильнике тоже не стоит, потому что на поверхности очищенных овощей и фруктов образуются вредные бактерии, и низкие температуры только ускоряют их размножения.
Читайте также: Овощи и не только: диетолог назвала лучшие перекусы на пляже у моря
Масло - подсолнечное, тыквенное, льняное, из виноградных косточек
Идеальной заправкой для овощных и фруктовых летних салатов является именно масло. В любом масле есть множество полезных витаминов, все они содержат необходимые витамины А и Е, которые сохраняют наши молодость, здоровье и красоту. Тыквенное масло, к примеру, поможет мужчинам, которые имеют проблемы с предстательной железой, а льняное - это своеобразная витаминная «бомба», в нем есть все, в чем нуждается наш организм для здоровья и долголетия.
Впрочем, салаты, заправленные маслом тоже не стоит хранить долго даже в холодильнике. Любой овощ или фрукт пускает сок, поэтому их следует съесть сразу после приготовления.
Напомним, ранее Realist.online сообщал, какие продукты между собой сочетать вредно.
