Многие люди предпочитают завтракать омлетом, благо вариаций этого блюда существует огромное количество — от самых простых и бюджетных до более изысканных. Этот омлет готовится довольно просто, а его универсальность позволит "поиграться" с разнообразными ингредиентами.
Рецептом тайского омлета поделилось издание Shuba.
Что нам понадобится
- Яйцо куриное, большое - 2 шт.;
- Фарш свиной - 100 г.;
- Чеснок, зубчики - 2 шт.;
- Перец черный молотый - 3/4 ч. л.;
- Соус соевый - 1 ст. л.
- Зеленый лук по вкусу.
Читай также: Корейский вкус: омлет с крабовыми палочками в микроволновке
Как готовить
В сковороду вок или обычную, но с высокими бортиками, налейте растительное масло и нагрейте, чтобы оно начало потрескивать.
В это время взбейте яйца в большой миске до светлой пены. Влейте соевый соус и посыпьте перцем. Добавьте фарш и хорошо размешайте до однородности. Добавьте лук и перемешайте.
Осторожно, но быстро вылейте яичную смесь в центр сковороды. Смесь должна немедленно вспухнуть. Готовьте около 30 секунд, затем двумя лопатками смешайте остатки яичной смеси. Продолжайте готовить, пока нижняя часть не подрумянится, а верхняя застынет, еще примерно 1 минуту. Двумя лопатками осторожно переверните омлет во избежание разбрызгивания масла. Готовьте, пока другая сторона не подрумянится, примерно 1 минуту.
С помощью лопаток выньте омлет, дайте стечь на сковороду, а затем переложите на тарелку, устланную бумажным полотенцем. Переложите на чистую тарелку и разрежьте на четыре части. Разделите на две тарелки, украсьте любимой зеленью и сразу подавайте.
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт омлета в духовке.
