Аромат пампушек с чесноком всегда ассоциируется с борщом и вызывает дикий аппетит. Но если вам хочется чего-то хрустящего, то приготовьте чесночный багет. Хрустящий и ароматные, его можно подавать не только с борщом, но и добавлять в салаты.
Рецептом ароматного хрустящего багета с чесноком поделились на портале Shuba.
Читай также: Хрустящий снаружи и мягкий внутри: готовим армянский хлеб матнакаш
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 500 г
- Теплая вода – 300 мл
- Дрожжи прессованные –10 г
- Сахар –10 г
- Соль – 10 г
Для начинки
- Масло сливочное – 50 г
- Чеснок, зубчики – 2 шт.
- Зелень – 10 г
- Соль – по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Сначала сделайте начинку: масло комнатной температуры смешайте с измельченной зеленью и чесноком, посолите. Сформируйте 2 колбаски длиной 20 см, заверните в пищевую пленку и охладите.
Шаг 2. Тем временем сделайте тесто. В 50 мл теплой воды растворите дрожжи, добавьте сахар и 40 г муки. Перемешайте и отставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи разошлись.
Шаг 3. Смешайте дрожжевую смесь, просеянную муку, оставшуюся воду, соль и замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час подходить.
Шаг 4. Затем тесто обомните и разделите на 2 равные части. Каждую раскатайте в пласт овальной формы длиной 24 см. В центр каждого положите чесночное масло. Заверните края теста, формируя багеты, и хорошо защипните.
Шаг 5. Противень застелите пергаментом, выложите изделия и оставьте на 10 минут. Слегка посыпьте сверху мукой, сделайте аккуратные надрезы наискось.
Шаг 6. Выпекайте при температуре 200 °C 15-20 минут до румяной корочки.
Также Realist.online рассказывал рецепт брюссельской капусты с панчеттой.
