Для грушевого варенья подойдут разные сорта груш. В зависимости от этого, будет меняться и привкус варенья: цветочный, терпкий или сладкий. Чтобы не перебить вкус груши, лучше не добавлять в варенье слишком много специй. Лучше всего в варенье из груш добавить ванильный сахар и кардамон.
Рецептом грушевого варенья поделились на портале Shuba.
Читай также: Ароматные и сочные: простой и быстрый рецепт консервированных персиков
Ингредиенты
- Груша – 1 кг
- Сахар – 1.2 кг
- Лимон – 1 шт.
- Вода – 1 стакан
Приготовление
Шаг 1. Хорошо помойте лимон, удалите семена и нарежьте небольшими ломтиками.
Шаг 2. Залейте дольки 1 стаканом воды, доведите до кипения и варите 5 минут. Процедите через сито жидкость и выбросьте лимон.
Шаг 3. Добавьте к отвару сахар, перемешайте и поставьте на огонь. Варите до тех пор, пока жидкость не превратится в сироп – сахар должен полностью раствориться.
Шаг 4. Промойте груши, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Положите в сироп груши и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Снимите с огня и полностью остыть.
Чтобы проверить, готово ли варенье, необходимо зачерпнуть чайной ложкой немного сиропа, остудить его и капнуть на блюдечко – если капелька растекается, то варенье еще не готово, а если держит форму, можно снимать с огня.
Шаг 5. Когда варенье остынет, снова поставьте кастрюлю на огонь и варите еще около получаса.
Также Realist.online рассказывал рецепт варенья из шишек на зиму.
