Если у вас в доме оказался слишком спелый авокадо, приготовьте фузилли и добавьте полезный плод в соус. Готовится фузилли довольно быстро — всего 25 минут и ваш стол украсит вкусная паста насыщенного зеленого цвета с вкраплениями белого сыра.
Рецептом поделилось издание Shuba.
Что нам понадобится
- Паста фузилли 350 г;
- Чеснок, зубчики 2 шт.;
- Бэби шпинат 200 г;
- Авокадо 2 шт.;
- Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.;
- Кешью 30 г;
- Миндаль 30 г;
- Кинза, пучок 1 шт.;
- Лайм 2 шт.;
- Сыр фета 50 г;
- Соль по вкусу.
Читай также: Легкий ужин по-итальянски: рецепт салата из авокадо с помидорами
Как готовить
Сварите фузилли в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слейте воду из пасты, оставив немного для соуса.
Помойте авокадо, кинзу, шпинат и 2 лайма, обсушите. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточки и кожуру, мякоть порежьте кусочками. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Положите чеснок и шпинат в блендер с мякотью авокадо. Добавьте каплю масла и посолите. Взбейте 1-2 минуты, добавьте чуть-чуть воды, в которой варилась паста, и взбивайте до получения однородной массы.
Кешью и миндаль обжарьте на сухой сковороде до румяности и нарежьте. Положите орехи и кориандр в миску. Выжмите сок 1 лайма, приправьте и сбрызните маслом.
Второй лайм нарежьте дольками. Полейте пасту соусом из авокадо и перемешайте, приправив по вкусу. Разложите по тарелкам, полейте ореховой заправкой, посыпьте измельченной фетой и подавайте с дольками лайма.
Напомним, ранее Realist.online рассказывал рецепт холодного супа из авокадо со сливками.