Зимой крайне важно получать все необходимые организму витамины и минералы. Их лучший источник – сезонные овощи. Они помогут разнообразить рацион. Например, как никогда уместен салат из красноголовой капусты. От обычного салата он отличается яркими нотами грейпфрута, имбиря, свежей мяты и кориандра.
Рецептом вкусного и полезного салата поделилось издание "Shuba".
Этот салат из красноголовой капусты является разноцветной вариацией классического салата с капустой. Добавьте в свой рацион яркие ноты грейпфрута, имбиря, свежей мяты и кориандра.
Ингредиенты:
- Красноголовая капуста – 1 шт.
- Капуста савойская – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Грейпфрут – 1 шт.
- Мята, веточка – 4 шт.
- Кориандр молотый – по вкусу
- Йогурт без наполнителя – 4 ст. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Тмин – по вкусу
- Лайм – 2 шт.
- Имбирь – 10 г
- Перец чили – 1 шт.
- Мед – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
Читай также: "Отходим" от праздников: рецепт легкого и вкусного салата с капустой
Приготовление:
1. Нашинкуйте красноголовую капусту и морковь. Очистите грейпфрут от кожуры и белых прожилок, измельчите.
2. Нарежьте мяту, перец чили, натрите корень имбиря на мелкой терке.
3. В глубокой миске смешайте капусту, морковь, грейпфрут, мяту и кориандр.
4. Выжмите сок лайма в небольшую миску.
5. Добавьте к соку йогурт, майонез, тмин, имбирь, перец чили, мед и соль. Размешайте заправку для салата.
6. Залейте соусом капусту и перемешайте. Желательно дать салату настояться около 30 минут. Перед подачей добавьте зелень.
Ранее Realist.online рассказывал, как приготовить зразы с капустой и с грибами.