Галетное печенье - идеальный вариант лакомства к чаю, если в него добавить сахар или кушать с медом, а также хорошая альтернатива хлебу. В итальянском языке словом "galetta" называют сухую плоскую лепешку, которая имеет длительный срок хранения и заменяет хлеб морякам во время долгих плаваний. Это печенье не имеет лишних примесей, красителей, усилителей вкуса, поэтому полезно и надолго насыщает, передает "Shuba".
К тому же готовится галета из простых ингредиентов, которые всегда есть у хозяек.
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 50 г;
- Соль - 8 г;
- Сахар - 20 г;
- Разрыхлитель - 4 г;
- Крахмал - 50 г;
- Мука пшеничная - 250 г;
- Яйца куриные - 1 шт.;
- Семена подсолнечника - 50 г;
- Кунжут - 50 г;
- Масло подсолнечное - 50 мл.
Читай также: Топливо для организма: рецепт чесночного супа с гренками и сыром
Как готовить:
1. Возьмите глубокую миску, в которой удобно замешивать тесто. Налейте в нее 100 мл горячей воды, добавьте сахар и соль, перемешайте до полного растворения;
2. Добавьте растительное и сливочное масло, перемешайте (сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Если этого не сделали, нарежьте его небольшими кусочками и добавьте в тесто);
3. Добавьте крахмал и тщательно перемешайте;
4. В отдельную емкость просейте большую часть муки (150 г). Добавьте в нее разрыхлитель;
5. В первую смесь с маслом и крахмалом небольшим порциями добавляйте муку и замешивайте тесто. Когда станет тяжело замешивать веничком или ложкой, начните делать это руками, добавляя муку, пока не получите нужную консистенцию. Тесто должно быть нежным и мягким, при этом не липнуть к рукам;
6. Разделите тесто на две части;
Читай также: Диетолог рассказала, какие продукты следует закупить, чтобы продержаться во время войны
7. Включите духовку на 180 градусов в режиме "верх-низ";
8. Одну половину теста раскатайте на антипригарном пергаменте в прямоугольный пласт толщиной не более 4 мм. Обрежьте неровные края и добавьте их в другую часть теста;
9. Взбейте яйцо венчиком или вилкой в отдельной миске. Равномерно распределите половину взбитого яйца по раскатанному тесту;
10. Распределите кунжут и семена по раскатанному тесту, немного вдавив их. Разрежьте фигурным или обычным ножом на квадратики. Размер выберите по собственному желанию;
11. Перенесите пергамент с тестом на деко, поставьте в разогретую печь до 180 градусов и выпекайте до легкого румянца, примерно 15 минут;
12. Пока первая часть печенья выпекается, подготовьте вторую и проведите аналогичные действия.
Приятного аппетита!
Ранее Realist.online писал, что можно приготовить из тушенки, если закончились мясные запасы.