Шеф-повар из Японии Йоши Фудзивара рассказал, как приготовить восхитительные суши с тунцом и сашими.
Ингредиенты для суши и сашими:
- Дайкон - 100 г.
- Зеленый лук - 5 г.
- Огурец - 1 шт.
- Шисо - 4 шт.
- Имбирь - 50 г.
- Васаби - 40 г.
- Соевый соус - 50 мл.
- Рис - 400 г.
- Тунец - 600 г.
- Нори - 1 лист.
Для приготовления суши с тунцом, возьмите отваренный рис, положите рис нори. Руки при этом нужно намочить водой, чтобы рис не приставал к рукам. Выложите рис на нори, добавьте васаби и положите тунец. Заверните ролл и нарежьте прямо или под углом. Важно! При нарезке ролла нужно смочить нож водой, чтобы он не приставал к рису и ваш ролл был идеально ровным.
Для сашими нужно нарезать тунец слайсами по 15-20 г., а затем, возьмите 20 г. риса, заверните в пищевую пленку и сделайте руками аккуратную прямоугольную форму, затем приклейте тунец сверху с помощью васаби.
И помните: подавать суши нужно теплыми. Быстро приготовили и быстро съели!
Приятного аппетита!
Смотрите также: Освежающий холодный салат с лапшой: рецепт от шеф-повара из Японии - видео