Манты – это традиционное блюдо Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи, Татарстана, Крыма, которое готовится из мелко порубленного мяса и по виду напоминает пельмени. Если вам хочется приготовить манты, но мяса нет – не беда, сделайте начинку из картофеля и лука.
Как готовить манты с картофелем и луком рассказали на портале Shuba.
Читай также: Вкусная рыба за пять минут: рецепт запеченной скумбрии
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 700 г
- Масло сливочное – 200 г
- Соль – 1.5 ч. л.
- Перец черный молотый – 1.5 ч. л.
Для теста
- Яйца – 1 шт.
- Мука пшеничная – 500 г
- Вода – 200 мл
- Соль – 1 ч. л.
Приготовление
Шаг 1. В миске смешайте яйцо с солью и добавьте воду. Получившуюся смесь влейте в муку и вымешайте упругое тесто. Готовое тесто накройте миской и оставьте отдохнуть на 30 минут.
Шаг 2. Пока приготовьте начинку. Мелко нарежьте 700 г лука и отложите в миске. Очистите и нарежьте кубиками со сторонами по 4 мм один картофель. Перемешайте с луком.
Шаг 3. Добавьте соль и молотый перец, перемешайте.
Шаг 4. Подготовьте пароварку или мантышницу. Ярусы смажьте растительным маслом или покройте кухонной пленкой. Налейте воду на основание и поставьте на огонь или включите в сеть и доведите до кипения, пока лепите манты.
Шаг 5. Приготовьте манты. Раскатайте тесто толщиной не более 1 мм и нарежьте квадраты со стороной 10 сантиметров.
Шаг 6. На середину каждого квадрата положите начинку, сверху небольшой кусочек сливочного масла (1/2ч. л.)
Шаг 7. Защипните все уголки конвертиком, затем соедините эти уголки между собой.
Шаг 8. Сложите манты в мантышницу или пароварку ярус за ярусом.
Шаг 9. Накройте крышкой и готовьте около 40 минут. Готовые манты выложите на блюдо и подавайте на стол с овощными салатами. Приправьте сливочным маслом и кетчупом. Приятного аппетита!
Также Realist.online рассказывал рецепт салата с авокадо и виноградом.