Салат из запеченной свеклы и тыквы – это взрыв вкусов, красок и ароматов. А сыр и семечки в составе делают это блюдо сытным и еще более полезным. Рецептом поделился сайт "Наша мама".
Читай также: Перекус аристократа: рецепт салата с голубым сыром, грушей и орешками
Ингредиенты
- Запеченная свекла – 4 шт.
- Тыквенная мякоть – 350 г
- Листья шпината – 1 горсть
- Сыр – 100 г
- Очищенные тыквенные семена – 3 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Черный перец свежемолотый – по вкусу
- Уксус бальзамический темный – 1 ст.л. или по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление
Тыкву очистить от кожуры и семян и запечь. Затем нарезать брусками или кубиками запеченную тыкву, переложить ее в салатник.
Почистить запеченную свеклу, нарезать брусками, отправить в салатник.
Листья шпината промыть, обсушить и бросить в салатник. Все перемешать.
Сверху выложить сыр кусочками.
На сухой сковороде слегка обжарить очищенные семена тыквы.
В отдельной миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль, щепотку перца. Добавить обжаренные тыквенные семена и перемешать.
Готовой заправкой полить сверху салат. Можно сразу подавать на стол.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом пикантного салата под ореховой заправкой.